Vino tinto Merlot
El vino Merlot es elaborado con esta cepa de uva conocida tambien como “variedad camaleon” por su peculiar característica de cambiar sus cualidades dependiendo de la temperatura y el clima.
Esta cepa de uva surge de la combinación de Cabernet Franc y una variedad de Magdaleine Noire des Charentes.
Origen de la uva Merlot
La uva Merlot es originaria del sudoeste de Francia, concretamente de la región de Burdeos, donde se ha consolidado como una de las cepas tradicionales de una zona de grandes vinos.
Esta variedad de uva es, tras la Cabernet Sauvignon, la segunda variedad tinta más expandida a nivel mundial. Además tiene cierto parecido con la uva Cabernet Sauvignon, por eso se complementan tan bien en la elaboración de tintos bivarietales. La principal diferencia entre ambas es que la uva Merlot posee una menor presencia de taninos, obteniendo así vinos más ligeros.
Características del vino tinto Merlot
Este tipo de vino tinto se caracteriza por tener una alta graduación alcohólica. El vino merlot es dulce y fuerte, de baja acidez. Tiene un color intenso y cuerpo medio.
La uva Merlot se caracteriza principalmente por una pronta maduración. Por ello, debido a su rápida evolución, es ideal para vinos jóvenes. Dependiendo del clima donde se cultive desarrollará distintas personalidades, motivo por el que los enólogos la denominan “la variedad camaleón”.
Su sabor y aroma es frutal. Al beberlo se puede sentir un gusto a ciruela y pasas de uva, pero con un toque de menta que lo hace especial. En cuanto a su aroma, es más similar a los frutos rojos.
Vino tinto Merlot ¿Como se toma?
El vino tinto Merlot es ideal para acompañar quesos semicurados, carnes, arroz, legumbres y membrillos.
En definitiva, la uva Merlot es una variedad con un gran potencial para elaborar vinos que guarden grandes matices y originen intensas sensaciones a su paso por el paladar.
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